Ar kādiem produktiem var aizstāt sāli?

Gan mūsdienās, gad daudzus gadu desmitus atpakaļ, ārsti iesaka uzturā lietot pēc iespējas mazāk sāls vai arī aizstāt to ar alternatīviem produktiem, tāpēc, ka tā slikti ietekmē mūsu organismu.

Tīrā veidā sāli nelieto neviens, bet ļoti daudzi produkti to satur, piemēram, maize, desas, greitieji kreditai internetu utt. Tāpēc, pilnīgi atteikties no sāls var tikai tajā gadījumā, ja cilvēks uzturā lieto ēdienu, kuru ir pagatavojis pats.

Vislielākās briesmas, ko rada sāls – šķidruma aizturēšana organismā. Rezultātā rodas tūska, palielinās slodze uz sirdi un nierēm, sākas galvassāpes.

Sāls palielina arī arteriālo asinsspiedienu, līdz ar to, palielinās arī iespēja saslimst ar insultu vai infarktu. Retos gadījumos, var tikt kairināta kuņģa gļotāda, attīstīties kuņģa čūla vai gastrīts, kā arī izveidoties katarakta.

Vēl viens jautājums, kurš interesē ļoti daudzus cilvēkus, kuri ievēro diētu. Vai drīkst lietot sāli diētas laikā? Kā jau tika minēts iepriekš’, tad sāls aiztur šķidrumu organismā, līdz ar to, atbrīvoties no liekajiem kilogramiem, būs diezgan problemātiski. Kādreiz, viss var sākt darboties tieši pretēji, piemēram, cilvēks dienas laikā uzņem 1000 kilokaloriju, bet ēdienu ēd ļoti sāļu, viņam svars sāk nevis zust, bet tieši otrādi – pieaugt.

Ar ko var aizstāt jūras vai vārāmo sāli?

  • Ēdienam var pievienot garšvielas, kuras rada sāļuma sajūtu.
  • Pievienot ēdienam eļļu, kura padara ēdienu sāļu.
  • Lietot noteiktus produktus un garšvielas, piemēram, jūras kāpostus, ķiplokus, sīpolus vai sojas mērci.

Pēc mediķu domām, eksistē vairāki iemesli, kāpēc vajadzētu atteikties no sāls lietošanas:

  • Atteikšanās no sāls uzlabo redzi, tāpēc tiem cilvēkiem, kuriem ir redzes problēmas, uzturā jālieto nesālīts ēdiens.
  • Mazsālīts ēdiens palīdz samazināt bronhiālās astmas lēkmes, kā arī izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
  • Atteikties no sāls, vajag sākt lēnām, lai neveicinātu atgriešanos pie iepriekšējiem ēšanas paradumiem.

Ar kādiem produktiem var aizstāt sāli, ja ievēro diētu?

Ja jūs ievērojat diētu, tad varat:

  • Putrām un salātiem klāt pievienot garšaugus: rozmarīnu, paskolos be uzstato, timiānu, baziliku, pētersīļus, kariju, oregano, piparmētras un ingveru, kā arī ķiplokus un sīpolus.
  • Gaļas un putna gaļas ēdienu pagatavošanai vajag gatavot marinādes, ar citronu, ķiploku, apelsīnu mīkstumu, olīveļļu un apelsīnu sulu.

Vai sāli var aizstāt ar sojas mērci?

Sojas mērci nevar nosaukt par pilnvērtīgu sāls aizstājēju, tāpēc ka tās sastāva ietilpst arī sāls, bet tās daudzums, salīdzinoši ir mazs. Ja ievērojat diētu, tad jums jārēķinās ar to, ka sojas mērce palielinās kaloriju skaitu.

Garšvielas, kuras aizvieto sāli

Jebkuru ēdienu var padarīt par garšīgu un noderīgu, ja zina, ar kādām garšvielām var aizvietot sāli. Piemēram, ar asajiem pipariem, ķiplokiem, sīpoliem, kinzu, baziliku, lauru lapām, pētersīļiem un pat ar ābolu etiķi.

Sāli var aizstāt arī ar sezamu sēklu un valriekstu eļļu, granātābolu vai citronu sulu, sausu vai kaltētu ķiploku, jūras kāpostiem, kaltētiem garšaugiem, jūras sāli, garšvielām un sojas mērci.

Ja jūs no sāls lietošanas nevarat atteikties, tad samaziniet tās lietošanu līdz 3 – 4 gramiem diennaktī.